Angebot

Bei uns erhalten Sie Gourmetfleisch und -wurst aus unserer eigenen Erzeugung.

Wir schlachten drei Mal pro Jahr. Das bedeutet im Dezember, März/April und September.

Wir bieten an:

• 3x jährlich Fleischprodukte und 1x jährlich Wurstprodukte
• Fleischpakete mit 5 kg und 10 kg
  Dies beinhaltet eine Mischung aus Braten, Hackfleisch, Gulasch, Rouladen und Suppenfleisch.
• Leberkasbrät, Currywurst, Bratwurst, Käsekrainer, Merguez und Rinderwurzen
• Filet
• T-Bone-Steak
• Lende/Roastbeef/Rumpsteak
• Ribeye-Steak/Entrecôte
• Flank Steak
• Spider Steak
• Flat Iron Steak
• Burger Patties
• Tafelspitz
• Short Rib/Spareribs
• Hanging Tender (Nierenzapfen)
• Suppenfleisch
• Hackfleisch
• Skirt Steak (Kronfleisch)
• Beinscheiben
• Schwanz
• Innereien/Zunge/Backen
• Gerne werden auch Sonderwünsche erfüllt

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, dann melden Sie sich bei uns per Kontaktformular, E-Mail, WhatsApp oder rufen uns an.

Bei Fragen können Sie sich auch jederzeit bei uns melden. Hier kommen Sie zum Kontakt.

Fleischmerkmale

• unverwechselbarer aromatischer Geschmack
• sehr mager, saftig und zart
• minimale Marmorierung mit sehr feinen Fettäderchen
• arm an gesättigten Fettsäuren
• sättigender und nahrhafter als das Fleisch anderer Rinder
• dreifach höhere Anreicherung von Omega-3 Fettsäuren durch Weidehaltung

Schlachtung

Die Färsen bzw. Ochsen werden bei einem nahegelegenen Metzger fachgerecht geschlachtet.
Das Fleisch reift anschließend etwa 21 Tage, bevor es schonend weiterverarbeitet wird.